Ingredientes:
- 1 remolacha (aprox. 400gr)
- Unas hojitas tiernas de rúcula
- Sal, pimienta negra
- Tomillo/ orégano y hierbas silvestres ( frescas o secas)
- 3/4 T. de semillas de girasol activadas
- 1 diente de ajo
- 1 dátil remojado
- 1 aguacate pequeño o 30gr. de aceite de oliva
- 1 C zumo de limón y la ralladura
Triturar hasta quedar una consistencia de salsa densa.
Ideal para disfrutar con crudites (zanahoria, colinabo, pimiento, tomate, etc.) O con unos espaguetis de calabacín